職場での昼ご飯・手抜きランチの作り方

こんにちは　ましゅありです。

今日は、職場でのランチについてです。

がんになって、2カ月で「7キロ」痩せました。

54キロ→47キロです。10年前よりは、重いんですが・・（笑）
体が軽くなりました。

理由は、
365日呑んでいたお酒をやめたこと、
お弁当屋さんの揚げ物弁当やコンビニ弁当をやめたこと、
この二つが大きいと思っています。

私は、食欲がなくなることがないので、
自然にダイエットできたみたいです。

今まで、どんな生活を送ってきたのかと・・（汗）

そして、職場のランチです。
自分で作って、持っていくようにしています。

メニューは、

１．スープジャーで作る「発芽玄米雑炊」

２．自分でカットした野菜とみかん

これをバリエーションをつけて、気分を変えてます。

＜ざっくりした作り方・雑炊＞

１．ティファールのポットでお湯を沸かす

２．スープジャーにそのままの発芽玄米を大匙2杯ちょっといれて、
　　熱湯を入れてふたをして放置

３．鍋に沸かしたお湯を入れ、
　　冷凍しておいたキノコ、
　　冷凍しておいたしょうが、
　　かにかまなど入れて、だしの素とめんつゆを少し入れ、沸騰させる
４．スープジャーのお湯を捨て、＜3＞をいれてふたをする

所要時間は、5分。包丁いらず。

自分でカットする野菜は、

・トマト

・きゅうり

常備菜のキャロットラペとくるみをいれるだけ

所要時間は、2分

＜わたしのスープジャー＞
お腹いっぱいになりますよ。

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 ＜常備菜・キャロットラペ＞
にんじんをスライサーで、千切りにして、
アマニ油・バルサミコ酢・コショウで味付けしただけ。
※お塩はがまん。。。

やる気になれば、
お弁当だって作れるようになる。
がんになって、ダイエット＆健康になるって、びっくり！
いいこともあるんだなあとしみじみ。。。

アラフィフになって、
神様から「健康を見直しなさい」というメッセージをもらったのかもですね。